분류 전체보기1 향긋함이 풍성하게 살아나는 상추깻잎부추무침 상추깻잎부추무침은 향이 서로 다른 세 가지 재료가 조화롭게 어우러져 풍미가 깊고 산뜻한 맛을 느낄 수 있는 반찬이에요. 상추의 부드러움, 깻잎의 은은한 향, 부추의 향긋함이 함께 어우러지면 복잡한 양념 없이도 감칠맛이 살아나 가벼운 밥반찬으로도 아주 잘 어울려요. 재료만 제대로 손질해두면 금방 완성할 수 있어 일상 식탁에서도 자주 찾게 되는 조합이에요. 깻잎은 향이 강해 양을 과하게 넣으면 맛의 균형이 무너질 수 있어 적당한 비율로 섞는 것이 중요해요. 상추는 쉽게 숨이 죽기 때문에 마지막 단계에서 부드럽게 섞어야 하고, 부추는 전체 향을 잡아주는 역할로 사용하면 좋죠. 오늘은 세 가지 재료의 향과 식감이 잘 살아나는 상추깻잎부추무침의 흐름을 차근히 정리해볼게요.재료 준비 과정상추 손질상추는 신선한 잎을.. 2025. 11. 21. 이전 1 다음